|
糧食安全是關乎國家戰略安全的大事
近年來，隨著工業化、城鎮化不斷加快以及人口增加和人民生活水平提高，糧食消費需求呈剛性增長。而耕地減少、水資源短缺、氣候變化等因素對糧食生產的約束日益突出，糧食供需將長期處於依賴進口的緊平衡狀態，18億畝耕地為紅線成為保障糧食安全的國家戰略。因此，在李奇看來，食品銷售和加工環節中的糧食浪費問題，也同樣應該上升到國家糧食戰略安全，並予以重視。
李奇認為，和肉類等蛋白質食品不同，糧食作為保障社會穩定的重要環節，是不能隨意漲價的。因為一旦糧食價格過高，就會使那些不依賴土地為生人員的生活成本大大提高，並由此引發一系列連鎖反應，並最終導致社會的不穩定。
“所以，糧食安全作為國家戰略，我們的生產廠家和普通民眾所需要做的，就是改變觀念，提高節約意識，從身邊的點點滴滴做起。當節約糧食不再是一個口號，而是成為人們的自覺行為時，浪費行為才能減少，我們的糧食安全才有保障。”李奇說。
委員呼吁:遏制“舌尖外的浪費”，從提高准入標准做起
對於如何遏制“舌尖外的浪費”，李奇建議，應從幾個方面做起:
首先，要支持專業化規模化生產加工，提高糧食加工和轉化利用率。政府應該鼓勵、支持食品工業生產專業化、規模化，積極推廣新技術、新工藝、新裝備，加快淘汰高耗糧、高耗能、高污染的落后生產能力，提高糧食加工和轉化利用率。
其次，鼓勵發展服務於社區的食品專業店，對於那些有信譽、購物便利、產品特色明顯、具有零售散賣模式的商家，政府應該從更多層面給予支持和鼓勵。
最后，就是要加強政策的穩定性和引導性，提高准入標准，杜絕惡性競爭。“民以食為天，食以糧為源。”糧食問題應從糧食種植、收儲、加工到餐桌引起全面的重視和關注，應從國家戰略的層面進行細致科學嚴謹的規劃，提高准入標准，形成專業化規模化生產，形成市場的適度競爭，而不是過度競爭和惡性競爭。就目前情況而言，很多種類的食品並不是供不應求，而是供應遠遠大於市場需求，自然不可避免地造成大量浪費。同時一些不法廠家為降低生產成本，不惜制假售假，從而擾亂市場，損害消費者權益。
很多在超市沒有銷售出去的食品不得不被大量銷毀。
■相關鏈接:
看看別國怎麼做
英國:開展了根據《減少浪費行動法案》(WRAP)的食品節約運動。該法案通過與食品包裝制造商、大學、設計機構，以及環境和設計專家合作，為消費者提供最佳的食品利用指南，並鼓勵大型零售商、品牌商家和供應商採取一致行動，以減少食品包裝垃圾和食物浪費量。
瑞士:大小超市中，都有大量小包裝食品，150克到200克的新鮮雞胸肉、牛排或魚肉，小份蔬菜沙拉，多為單身人士或小家庭准備。在瑞士人的廚房中，大容量冰箱並不多見，很多瑞士人不大喜歡一次購買大量食品囤積在冰箱中，多在住所附近超市隨時購買食物，既能避免食物浪費，又能保証食物的新鮮。瑞士兩大連鎖超市MIGROS和COOP經常將臨近保質期、但仍可放心食用的食品免費贈予低收入群體，超市因此能騰出庫存空間，而低收入群體則可減少生活支出，也不失為一種帶有公益性質的雙贏解決方案。（奚冬琪）
|
