北京師范大學文學院民俗學與社會發展研究所教授蕭放認為，“厲行節約”這股風氣非常好。近些年“吃喝風”盛行，浪費現象很普遍。而勤儉節約本就是中華美德，“我們小時候都會被教育說‘浪費糧食被雷打’，是很嚴重的事情。”推行“節約餐桌”，行政約束是一方面，更重要的是，民間要重視傳承傳統美德，嚴格自律。
在“厲行節約，文明餐桌”的倡議下，今年春節，很多商家推出了“半份菜”等省錢省“材”的節約方式，不少人過年和親友聚餐也開始崇尚簡單和節儉，不再追求復雜的菜式和昂貴食材。很多人覺得這樣一來，“年味”不減，負擔更輕。春節過后，這種文明聚餐的方式還會在人們日常生活中繼續延續嗎？
上周，中國青年報社會調查中心通過題客調查網和搜狐網，聯合發起的一項題為“今年春節你開始節約聚餐了嗎？”在線調查顯示（3232人參加），57.9%的受訪者確認春節期間身邊的聚餐活動較以往有所節約。85.6%的受訪者希望在日常生活中推行節約聚餐。
受訪者中，70后佔29.2%，80后佔47.6%，90后佔10.2%。
57.9%的人認為今年春節聚餐活動有所節約
家住遼寧丹東的王女士告訴記者，她一位親戚在政府機關任職，“今年過年，他的飯局明顯減少了，看見他們一家三口同時出現在大家庭的飯桌上，一時還有點不習慣。還是這樣好，‘年味’更濃。”王女士覺得，以前人們說“過年累”其實都是到處應酬、海吃胡喝造成的。“現在應酬少了，吃飯也簡單了，大人小孩都輕鬆，誰不愛過這樣的年？”
調查顯示，57.9%的人覺得今年春節期間身邊的聚餐活動有所節約，其中14.5%的人感覺“非常節約”。
家住四川成都的宮先生說，前幾年的春節聚會，常常淪為攀比的聚會，失去了團聚的意義。今年過年，宮先生一家子沒有像前兩年那樣，花錢到飯店吃年夜飯，而是在家自己做，“可以讓兄弟姐妹都露幾手，老人看著也開心。雖然買菜、洗碗比較麻煩，但菜量和口味都可以‘量體裁衣’，更節約也更溫馨。”
北京師范大學文學院民俗學與社會發展研究所教授蕭放認為，“厲行節約”這股風氣非常好。隨著物質生活水平的提高，近些年“吃喝風”盛行，浪費現象很普遍。而勤儉節約本就是中華美德，“我們小時候都會被教育說‘浪費糧食被雷打’，是很嚴重的事情。”推行“節約餐桌”，行政約束是一方面，更重要的是，民間要重視傳承傳統美德，嚴格自律。
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