倡節儉、去奢靡，從官方的“八項規定”，到民間“光盤行動”，種糧農民無不拍手稱道。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，農民群眾最有切身感受﹔聞聽那些奢侈浪費的“剩宴”場景時，農民群眾也最為痛心。
春節，記者與湖北省幾位種糧大戶就糧食生產與消費的話題，進行了交流。
浪費糧食，農民最為痛惜
湖北春暉集團董事長譚倫蔚告訴記者：“當得知國人每年浪費掉的糧食能養活兩億人時，農業生產者被深深觸動。不管是用公款還是私款，這些糟蹋糧食的行為，是對農民的漠視，對土地的不尊重。”
“糧食從種到收是多麼不容易，如果被人們在餐桌上浪費掉了，辛苦勞作的農民非常痛心！”種糧大戶吳華平說。
吳華平是湖北省天門市華豐農業專業合作社理事長，2012年他們的合作社共流轉土地4.48萬畝，產糧過億斤。為了多種些田，他們四處奔波，足跡不僅走遍了天門的12個鄉鎮，還跨縣市甚至跨省，為湖北荊門市、河南省信陽市等地農民的幾十萬畝農田提供機耕、播插、植保、收獲等服務。
常年和農業生產打交道，吳華平似乎都不願多談種糧的艱辛，“這麼多年我都習慣了，沒體驗過種田的人是感受不到的”。吳華平說，盡管現在華豐合作社已經能提供現代農業的機械化服務方式，彎腰等活動不會像以前那麼多，但是起早貪黑、臉朝黃土背朝天的辛苦仍然必不可少。有一些丘陵地區或者“最后500米”機耕道不完善的農田，農機用不上，還是得人力上。而且很多種糧農民是沒有合作社這樣的條件，仍然是完全沿襲傳統農業的耕作方式，他們更辛苦。
種了上千畝地的湖北省宜城市農民童啟國說，沒有體驗過“汗滴禾下土”的種田艱辛，自然很難去尊重農民的勞動成果，把中華民族農耕文化的傳統美德拋到腦后的人應該感到羞恥。
生產環節，勿忘開源節流
湖北春暉集團是國家級農業產業化重點龍頭企業，去年流轉了12.3萬畝地種糧，其規模化流轉土地種糧的“春暉模式”被譽為“現代農業一面旗”。譚倫蔚認為，農業生產“靠天吃飯”並沒有根本性改變，各種自然災害造成的不確定性風險很大，大投入之下不一定能有大回報。2010年，秋收時碰到陰雨連綿，因無處晾晒，公司糧食損失慘重。
實行科學種田、規模經營、機械化耕作，可以大大提高生產效率，減少農業生產要素的流失或浪費。童啟國發明的玉米脫粒機每小時脫粒玉米達1萬斤，大大節約了人力、物力。從上世紀80年代起，他就採用秸稈還田的辦法，當時是自己發明器械去粉碎。現在，他花了7千多元購置新型秸稈還田機器，效率高多了。但是在加工倉儲方面，童啟國也碰到了難題，合作社沒有門路辦理農業配套設施用地，農機倉庫、晒場、符合標准的糧倉還沒有建立起來，這一部分可能會損耗20%的糧食產量。
童啟國說，春節期間，他沒閑著，在籌建大型沼氣池，搞生態循環農業，既可以增產糧食，又減少了化肥使用量。
吳華平歷數合作社的好處，尤其是通過整村流轉土地，可以統一平整規劃建設，充分利用土地資源，將會把邊邊角角都種滿種足。同樣是種一畝田，與單家獨戶的耕作模式相比，合作社在農藥方面可以節省70∼80元、化肥方面至少節省40∼50元，統一使用機械可節約150多元的人力費，集中育秧等措施還可有效減少農機和灌溉中的浪費現象。再加上開發冬閑田、單季改雙季稻，去年通過華豐合作社的服務，就為農民增產了5千萬斤糧食。
專家指出，盡管我國糧食連年增產，但供求缺口仍然在逐年擴大，最迫切和嚴峻的仍是如何轉變糧食生產發展方式，實現可持續發展。
譚倫蔚說，需要加大投入和科研力量，減少糧食生產、加工、儲藏等各個環節中的浪費現象。這兩年，春暉投資1200萬元建起了湖北省第一家智能化谷物烘干廠，投入近2000萬元建成一座單體全國最大的溫室育秧工廠等先進種田設施，普遍採取訂單農業的方式，最大程度減少浪費，依靠的就是科技力量，走規模化、標准化、集約化的路子。
糧價偏低，浪費者不心疼
這些年，國家實行了一系列強農惠農政策，加大了糧食生產補貼，讓廣大農民受益。但是糧食的銷售價格，相比較農民生產、生活所需的其它物質價格，上升太慢，種糧農民不得不尋找兼業。童啟國對記者說：“糧價低，所以那些人浪費得起。”
愛惜糧食，減少浪費，僅僅限於口頭呼吁與道德譴責、指望消費者能覺得浪費可恥是不夠的，還應加大市場與價格杠杆的調節作用，讓浪費者自己感到心痛。
春暉集團辦公室主任李文斌也向記者表示，“粒粒皆辛苦”的意識早已根植中華民族的血脈，可現代社會中，市場導向起到了更明顯的作用，為什麼會有拋荒、浪費現象，種田者和浪費者“都很現實”，比較效益似乎可以說明一些問題。
傳統糧食種植效益很低，在江漢平原上，小戶種田，小農水、機耕道不好配套，在化肥、農藥等農資使用方面存在盲目過度或不當施用的浪費現象。最后一算賬，種田不劃算，不如外出打工。
眼下，趁著不少外出務工年輕人回家過年的機會，吳華平正著手招聘和培訓更多的新生代80、90后種田農民，希望為現代農業生產留下接班人。
春暉的譚倫蔚正在謀劃以后每年種植100萬畝糯稻，通過品牌和深加工來成倍地提高糧食附加值。同時抓緊啟動“湖北春暉農產品綜合物流園”項目建設，帶動更多的農民增收致富。
種糧大戶們表示，構建更加完善的集約化、專業化、組織化、社會化相結合的新型農業經營體系，將是今后奮斗的方向。他們心裡都很清楚，農民管不了買糧者是否惜糧，也不能左右糧價，隻能多種糧，種好糧。
